Colostrum (Bovint Colostrum) är den mjölk som produceras av kor under de första dagarna efter förlossningen och är rik på en mängd olika näringsämnen och bioaktiva komponenter. På grund av dess överflöd av immun- och tillväxtfaktorer används råmjölk i stor utsträckning i näringsämnen för att stödja och stärka kroppens immunförsvar. Följande är de viktigaste mekanismerna och fördelarna med kolostrums effekt på immunitet:
1. Berikade immunfaktorer
Råmjölk innehåller höga koncentrationer av immunglobuliner (Immunoglobuliner), särskilt IgG, IgA och IgM, som spelar en nyckelroll för att bekämpa patogener och upprätthålla balansen i immunsystemet.
- IgG: primärt ansvarigt för att neutralisera patogener, såsom bakterier och virus, vilket hindrar dem från att komma in och skada celler.
- IgA: finns främst på slemhinneytor, skyddar luftvägarna och matsmältningsorganen från infektion.
- IgM: spelar en viktig roll i det initiala immunsvaret och reagerar snabbt på patogeninvasion.
2. Antibakteriella och antivirala egenskaper
Laktoferrin och laktoperoxidas i råmjölk har kraftfulla antibakteriella och antivirala egenskaper.
- Laktoferrin: Genom att binda till järnjoner begränsar det järnresurserna som behövs för tillväxten av patogener, samtidigt som det direkt interfererar med patogenernas cellväggar och utövar antibakteriella effekter.
- Laktoperoxidas: Genom att katalysera produktionen av väteperoxid producerar det ämnen med bakteriedödande effekter och hämmar reproduktionen av bakterier och virus.
3. Främja tarmhälsa
En hälsosam tarmflora är avgörande för immunförsvaret. Prebiotika och tillväxtfaktorer i råmjölk hjälper till att upprätthålla och återställa tarmbarriärfunktionen och främja tillväxten av nyttiga bakterier.
- Tillväxtfaktorer: såsom transformerande tillväxtfaktor- (TGF-) och epidermal tillväxtfaktor (EGF), främjar reparation och regenerering av tarmepitelceller, förbättrar integriteten hos tarmbarriären och förhindrar invasion av skadliga patogener.
- Probiotika: Främjar tillväxten av nyttiga bakterier som Bifidobacteria och Lactobacillus för att förbättra tarmens mikroekologiska miljö och förbättra immunsvaret.
