Omega - 3-fettsyror, en grupp fleromättade fettsyror, är avgörande för människors hälsa. Deras väsentliga roll i fysiologiska funktioner har väckt stor uppmärksamhet i vetenskapliga och hälsosamma kretsar.
I. Typer och källor
Huvudtyper: I Omega - 3-familjen är linolensyra (ALA), eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA) nyckeln. ALA är kortkedjad; EPA och DHA är långkedjiga.
Källor: ALA kommer från växter som linfrö, chiafrö, valnöt och perillafröolja. Till exempel har 100 g linfrö cirka 50 g ALA. EPA och DHA kommer från marint liv som djuphavsfisk (lax, torsk, tonfisk), skaldjur och vissa alger. I 100 g lax är EPA- och DHA-innehållet 1 - 2g. Alger, den ursprungliga DHA-producenten, berikar fisk med DHA via näringskedjan.
II. Hälsofördelar
Kardiovaskulär hälsa: EPA och DHA i Omega - 3 är avgörande för hjärthälsa. De sänker blodtriglycerider, minskar viskositeten och därmed risken för trombos. De reglerar också blodkärlens endotelceller och upprätthåller normalt blodtryck. Långvarigt intag av Omega - 3 --rik mat eller kosttillskott kan minska risken för hjärtsjukdomar som kranskärlssjukdom och stroke. Att äta fisk högt i Omega - 3 två gånger i veckan kan minska dödligheten i hjärtsjukdomar med cirka 30 %.
Hjärna och nervsystem: DHA är avgörande för fostrets och spädbarns hjärna och synutveckling. Under graviditeten hjälper det fostrets hjärnneurontillväxt. För spädbarn är det viktigt för tidig kognitiv och visuell utveckling. Hos vuxna skyddar Omega - 3 nervsystemet, förbättrar minnet, fokus och kognitiva funktioner och förebygger neurodegenerativa sjukdomar.
Anti-inflammatorisk: Omega - 3 har anti-inflammatoriska egenskaper. De reglerar inflammatoriska mediatorer och hämmar pro-inflammatoriska cytokiner, vilket minskar inflammation. För artritpatienter kan de lindra ledvärk och svullnad.
Mental hälsa: Forskning länkar Omega - 3s till mentalt välbefinnande. De kan påverka syntesen av neurotransmittorer, som serotonin och dopamin, vilket förbättrar humöret. För personer med depression eller ångest kan Omega - 3-tillskott lindra symtomen.
