Nyligen tog Master Kong och Luo Yonghaos sam-märkta "Special Fresh Instant Noodles" internet med storm, med stora livestreamare som sände mukbang-sessioner (ätshower) med produkten. Efter att ha provat dem själv, även om jag inte fann dem så överdrivet "som mammas-kokta nudlar" som vissa influencers hävdade, var konsistensen verkligen imponerande, och de fick höga poäng på hälsan-och motiverade deras prislapp, som är dubbelt så stor som vanliga snabbnudlar.
Som en snabb måltid har många livsmedelsexportörer vågat sig in i kategorin snabbnudlar, men låt oss vara ärliga: Kinesiska snabbnudlar har ännu inte tagit sig ur bubblan "utomlands kinesiska gemenskapen". Däremot dominerar japanska och sydkoreanska varumärken den globala försäljningen och åtnjuter mycket starkare rykte utomlands.
Eftersom en kund för närvarande utvecklar "beredda snabbnudlar/risnudlar" för att bygga ett utländskt varumärke, har vi undersökt detta ämne och delar med oss av våra resultat gratis. Vi hoppas att entreprenörer som strävar efter att exportera "beredda snabbmat" kan gå bortom den föråldrade uppfattningen om att vara "skräpmat" och erövra globala marknader.
I. Varför är Master Kong & Luo Yonghaos "Special Fresh Instant Noodle" en stark kandidat för global expansion?
Den här produkten, kallad "pionjären av Kinas enda-korg som kokar färska snabbnudlar" och certifierad för sin unika process, utmärker sig genom sina innovativa produktionstekniker:
1.
Processinnovation: Dess "single-basket boiling-teknik" simulerar den traditionella nudelkokningsprocessen-, vilket gör att degen helt absorberar vatten och får en seg konsistens. Den påstår sig leverera "hastigheten för omedelbar kokning med fräschören hos spiskokta-nudlar." För att tillgodose olika buljongsmaker, kombineras tre nudelformer (skarpa-kantade, spänstiga och breda-sås-absorberande) med tre smaker: Sojasås Snow Beef, Seafood Lobster Bouillon och Mountain Wild Sour Soup.
2.
Hälsa koncept: Nudelkakan använder en "noll-stekt" metod⁷, i linje med konsumenternas växande efterfrågan på kost med låg-olja och låg-salt.
3.
Konsumentupplevelse: Genomtänkta detaljer förbättrar användbarheten-till exempel, ätpinnar bäddas in i nudelkoppen för första gången, vilket replikerar äktheten hos hemmat.
4.
Premiumpositionering: Samarbetet och den riktade marknadsföringsstrategin motiverar dess högre pris, vilket återspeglar mervärdet av sam-varumärke, anpassning och förhöjd positionering.
II. Insikter i Kinas Instant Noodle Market Development
Långt ifrån att krympa fortsätter Kinas snabbnudlarmarknad att växa (43,8 miljarder förpackningar konsumerade 2024, en ökning med 1,6 miljarder år-på-år), men dess tillväxtlogik har genomgått djupgående förändringar:
1.
Från "Mättnad" till "Kvalitet".:
Marknaden har övergått från inkrementell till aktiekonkurrens. Konsumenter nöjer sig inte längre med grundläggande hungertillfredsställelse; de söker "läckra, hälsosamma och roliga" kvalitetsupplevelser. Snabbnudlar i mitten-till-höga-(tillväxt med 17,1 %) överträffar nu låga-produkter (4,0 % tillväxt).
2.
Mikro-innovationer och scenariesegmentering:
Ledande varumärken vitaliserar marknaden genom kontinuerliga mikro-innovationer och scenariobaserad-produktutveckling:
•
Smakinnovation: Förutom klassiska "rödbräserade nötkött" erbjuder varumärken nu regionspecifika-(t.ex. sydvästra kryddiga nötkött, nordvästra chili-olja sur soppa) och internationella smaker (t.ex. thailändska, singaporeanska).
•
Scenarioexpansion: Produkterna inkluderar MINI-hinkar och torrnudlar för utomhusbruk, koreanska eldkycklingnudlar för sena{0}}nattsnacks, "små nöjda koppar" för kvinnor och barn och premiumprodukter i begränsad upplaga- för medlemsbutiker.
•
Resiliens av ledande varumärken: Master Kongs finansiella rapport för 2025 H1 visar tillväxt i både intäkter och nettovinst för sin snabbnudlarverksamhet, med förbättrade bruttomarginaler. Denna framgång härrör från robust kontroll av försörjningskedjan (t.ex. egen-grönsaksbaser), digital verksamhet som ökar effektiviteten och en djupt rotad varumärkesimage.
III. Kinas exportpotential för snabbnudlar och observationer på den amerikanska marknaden
Kinas export av snabbnudlar är fortfarande i ett tidigt skede, men deras potential växer gradvis fram.
1.
Exportpotential
•
Supply Chain & FoU-fördelar: Som världens största konsumentmarknad för snabbnudlar med en komplett livsmedelsindustrikedja, utmärker Kina sig på att kontinuerligt förnya produkter och kontrollera kostnaderna.
•
Smakdifferentiering: Det kinesiska köket är en skattkammare. Snabbnudlar kan utnyttja unika österländska smaker (t.ex. kryddig, sur soppa, bräserad) för att sticka ut globalt och tilltala internationella konsumenter som är nyfikna på exotiska smaker. Detta är uppenbart i Yanting Stores konjac-snacks, som framgångsrikt kom in i amerikanska stormarknader med sin "sesampasta-smak".
•
Stigande varumärkesmedvetenhet: Fler kinesiska livsmedelsföretag går bortom "produktexport" för att sträva efter sann "varumärkesglobalisering" genom lokal verksamhet, smaksamarbete- och kulturellt berättande⁵.
2.
Observationer på den amerikanska marknaden
•
Hög acceptans av asiatiska snabbnudlar: I USA, särskilt i asiatiska-amerikanska stadsdelar och asiatiska livsmedelsbutiker, åtnjuter japanska (t.ex. Nissin) och sydkoreanska (t.ex. Samyang Fire Chicken Noodles) varumärken högt erkännande och popularitet. Nissins finansiella rapporter indikerar också en växande efterfrågan utomlands (inklusive från USA) som bidrar positivt till dess resultat.
•
Möjligheter och utmaningar för kinesiska nudlar:
•
Möjligheter: Det finns efterfrågan från konsumenter som är ivriga att utforska nya asiatiska smaker, såväl som en stabil efterfrågan från den stora kinesiska och asiatiska diasporan. Med inspiration från Yanting Stores framgångar med matinfluenser på sociala medier och utmaningskampanjer kunde kinesiska snabbnudlar rikta sig till en bredare ung publik.
•
Utmaningar: Hård konkurrens med etablerade japanska och sydkoreanska varumärken; betydande skillnader i kostvanor (västerländska konsumenter uppfattar "nudlar" annorlunda); och behovet av att investera i att övervinna hinder som FDA-mattrygghetscertifieringar och smaklokalisering.
Sammantaget, medan kinesiska snabbnudlar fortfarande har låg popularitet och försäljningsvolym i USA, representerar marknaden ett stort blått hav av möjligheter. Framgång beror på att identifiera nischade konsumentgrupper och berätta övertygande historier om kinesiska smaker på ett sätt som resonerar med dem.
