Vitamin C (askorbinsyra) är ett viktigt vattenlösligt vitamin för människokroppen med ett brett utbud av funktioner. Det spelar en nyckelroll i en mängd olika fysiologiska processer:
- Antioxidant: Neutraliserar fria radikaler, minskar oxidativ stress skador på celler och hjälper till att förebygga kroniska sjukdomar som hjärt-kärlsjukdomar.
- Immunstöd: Förbättra kroppens immunitet genom att främja vita blodkroppars funktion och antikroppsproduktion.
- Främja kollagensyntesen: väsentligt för hudens elasticitet, ledhälsa och sårläkning.
- Assisterar upptaget av järn: Förbättrar upptaget av icke-hemjärn, särskilt hos de som är på köttfri diet.
Under de senaste åren har ett stort antal studier visat att C-vitamin också visar potential för att förebygga förkylningar och lindra förkylningssymtom, antiinflammation och förebygga cancer. Dess effektivitet måste dock ligga inom det vetenskapliga dosintervallet.
